Press "Enter" to skip to content

แซ่บแซ่บกับเมนูส้มตำปูปลาร้า

เครื่องปรุงที่ต้องเตรียมสำหรับทำส้มตำปูปลาร้า

  • พริกขี้หนูแดง 10 เม็ด
  • ปูเค็ม 1 ตัว
  • มะเขือเปราะ 2 ลูก
  • มะกอก 2 ลูก
  • มะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วย
  • กระเทียม 12 กลีบ
  • พริกขี้หนูแห้ง 4 เม็ด
  • ถั่วฝักยาวหั่น 2 ถ้วย
  • มะเขือเทศหั่น 4 ลูก
  • มะนาวหั่นชิ้น 1 ลูก
  • น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำเมนูเเซ่บแซ่บส้มตำปูปลาร้า

  1. นำมะละกอล้างให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วนำมาสับเป็นเส้น ๆ ใส่จานพักไว้
  2. นำพริก กระเทียมลงไปโขลกพอแตก ตามด้วยถั่วฝักยาว โขลกพอแตก
  3. ใส่มะเขือเปราะ มะนาวหั่นชิ้น และมะเขือเทศลงไป โขลกรวมกันพอแตก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และนำมะกอกป่าเฉือนใส่ลงไป
  5. ใส่มะละกอ โขลกให้เข้ากัน ใส่ปูเค็มลงไป ตามด้วยน้ำปลาร้า หรือถ้าชอบเป็นตัวก็ใส่ลงไปด้วย
  6. นำเส้นมะละกอที่เหลือใส่ลงไป ตำคลุกเคล้าให้เจ้ากัน
  7. ปรุงรสตามชอบ ตักใส่จาน รับประทานกับข้าวเหนียว

เคล็ดลับเมนู

  • หากทำในปริมาณมากสามารถนำพริกขี้หนู และกระเทียมไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ใส่ภาชนะเตรียมไว้ เพื่อความรวดเร็วในการปรุงน้ำส้มตำ