ทับทิมเป็นผลไม้อีกชนิดหนึ่งที่มีความอร่อยมาก หอม หวาน สดชื่น และมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมหาศาล แต่เสียเวลาในการทำ
คุณประโยชน์ของทับทิม
- ทับทิมเป็นผลไม้ที่ช่วยบำรุงหัวใจ ตับ และไต เป็นยาบำรุงกำลัง และช่วยลดไขมันส่วนเกิน คุณค่าทางอาหารในผลไม้ทุกชนิดมีรวมอยู่ในผลทับทิม ในตำราแพทย์สมัยโบราณถือว่าผลทับทิมเป็นผลไม้จากพระเจ้า
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- ผลทับทิม 1-2 ลูก ที่แช่เย็นไว้นำมาล้างให้สะอาด
ขั้นตอนในการทำ
- ผ่าทับทิม (วิธีผ่าทับทิมอยู่ในหน้าถัดไป) จากนั้นจึงค่อยแกะเมล็ดออกมาใส่ถ้วย
- เตรียมเครื่องปั่นน้ำผลไม้ให้พร้อมใช้งาน
- นำเมล็ดทับทิมที่ได้แล้วใส่ลงไปในเครื่องปั่นน้ำผลไม้
- ปั่นด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ให้ละเอียด เมื่อละเอียดแล้วให้นำมากรองโดยผ่านกระชอนตาถี่ๆ
- เมื่อกรองแล้วเทใส่แก้ว ดื่ม ถ้าชอบดื่มแบบเย็นๆ ก็ให้นำไปแช่เย็นสักพัก แล้วจึงค่อยนำมาดื่ม
เทคนิคการผ่าทับทิมเพื่อแกะเมล็ด
- นำผลทับทิมที่จะแกะมาล้างให้สะอาด
- ใช้มีดคมๆ กรีดที่ปลายผลทับทิมโดยให้กรีดให้ถึงเนื้อ และกรีดให้รอบผลทับทิม
- เมื่อรอบแล้วให้ดึงเปลือกทับทิมที่กรีดออกมา
- จากนั้นใช้มีดกรีดตามรอยพูของทับทิมโดยสังเกตจากเปลือกสีขาวบางๆ ที่อยู่ข้างในลูก การกรีดให้กรีดให้ถึงเนื้อหรือให้ทะลุเปลือก (ประมาณ 5-6 รอย) การกรีดให้กรีดจากปลายผลที่เราเปิดออกถึงที่ขั้วหรือที่หัว
- เมื่อกรีดแล้วให้ค่อยๆ บิออก จากนั้นให้แกะเมล็ดทับทิมออกใส่จานพร้อมที่จะนำไปคั้นหรือปั่น
วิธีที่อธิบายข้างต้นเป็นการช่วยให้การแกะเมล็ดทับทิมง่าย สะดวก และไมช้ำ