นักวิจัยได้พีพิมพ์ลงวารสาร The European Journal of Nutrition ได้ล้างความเชื่อที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานไข่ และคอเลสเตอรอล งานวิจัยนี้แสดงให้เห็นว่าคนที่รับประทานไข่สองฟองต่อวัน ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร ไม่เพียงแต่จะลดน้ำหนักได้แต่ยังสามารถลดคอลสเตอรอลในเลือดได้ด้วย

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเซอร์เรย์ได้ให้อาสาสมัครที่มีสุขภาพดีแต่มีน้ำหนักเกิน รับประทานไข่ 2 ฟองต่อวันเป็นเวลา 12 สัปดาห์ ในขณะที่อาสาสมัครยังคงลดน้ำหนักด้วยวิธีตาม British Heart Foundation (BHF) ซึ่งจะรับประทานไข่ 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ และกลุ่มควบคุมจะทำตาม BHF แต่ไม่ได้รับประทานไข่ ผลที่ได้ทั้งสองกลุ่มสามารถลดน้ำหนักได้ 3-4 กิโลกรัม แต่สิ่งที่แตกต่างคือระดับคอเลสเตอรอลในเลือด