นักเคมีในแคนาดาได้พัฒนาวิธีการใหม่ในการผลิตของเหลว Antifreeze ทางการแพทย์ที่ได้ผลยิ่งขึ้นในการถนอมไต หัวใจ และอวัยวะอื่นจากผู้บริจาคอวัยวะเพื่อการปลูกถ่ายอวัยวะ โดย antifreeze ในลดต่อไปอาจสามารถลดความเสียหายของอวัยวะที่เกิดขึ้นจากการเกิดของเกร็ดน้ำแข็ง และช่วยยืดอายุเวลาการเก็บรักษาอวัยวะที่บริจาคได้ยาวนานขึ้นจนถึงเวลาที่จะปลูกถ่ายอวัยวะ ซึ่งนี้จะสามารถเพิ่มจำนวนอวัยวะบริจาคที่มีประสิทธิภาพแก่ผู้รับได้
นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยออตตาวาได้อธิบายว่าการเกิดขึ้นของคริสตัลน้ำแข็งนั้นเป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เซลล์ของเนื้อเยื่อและอวัยวะเกิดความเสียหายระหว่างการถนอนด้วยความเย็น ซึ่งทำให้เกิดอวัยวะที่ไม่สามารถใช้ปลูกถ่ายได้ นักวิจัยจึงได้พัฒนาวัสดุ antifreeze สังเคราะห์ เรียกว่า C-linked antifreeze glycoprotein analogues (C-AFGP) โดยเป็นโปรตีนที่มีน้ำตาลเคลือบและสามารถปรับแต่งได้ตามความต้องการของกิจกรรม antifreeze
นักวิจับอธิบายการพัฒนา ดัชนีความชื้น ซึ่งสามารถใช้ได้น่าเชื่อถือในการทำนายความคาดหวังต่อวัสดุ antifreeze จะทำตัวอย่างไร ดัชนีนี้ให้ภาพที่เด่นชัดของโมเลกุลของน้ำมีปฏิกิริยาอย่างไรกับสารประกอบน้ำตาล และมีผลต่อพฤติกรรมทางเคมีของตัวมันอย่างไร ซึ่งนี้เป็นกุญแจในการเข้าใจถึงความสามารถในการต้านทานการเกิดเกร็ดน้ำแข็งเมื่อเย็นตัวลง
รายงานนี้ตีพิมพ์ลงวารสาร Journal of the American Chemical Society
ที่มา - sciencedaily.com
เอกสารอ้างอิง - Journal of the American Chemical Society
