การรับประทานวิตามิน C หรือ E เป็นอาหารเสริมไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลง จากผลการทดลองทางการแพทย์ขนาดใหญ่ในประชากร 15,000 คนในสหรัฐอเมริกา วิตามินทั้ง 2 ตัวนั้นเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมาก สารดังกล่าวสามารถกำจัดผลพลอยได้ที่อันตรายในร่างกายที่เกิดจากกระบวนการเมตาบอลิสม ซึ่งทำให้ดีเอ็นเอเสียหายและกระตุ้นการเกิดมะเร็ง อย่างไรก็ตามการศึกษาใหม่นี้แสดงให้เห็นว่าวิตามินเสริมดังกล่าวนั้นไม่มีผลต่อมะเร็ง

มีหลายงานวิจัยที่ระบุว่า วิตามิน E และวิตามิน C นั้นมีส่วนสำคัญในการป้องกันมะเร็ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการทดลองในห้องทดลองและสัตว์ แต่ในปี 1988 การศึกษาในผู้ชายประเทศฟินแลนด์ระบุว่าวิตามิน E ที่เป็นอาหารเสริมนั้นลดกรณีการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากจากลงเหลือ 32% และอัตราการตายลง 41%

ผลกระทบที่ขาดไปของวิตามิน E หรือ C ต่อมะเร็งตามที่นักวิจัยจากโรงพยาบาลบริกแฮมและผู้หญิง ที่บอสตัน สังเกตุเห็นนั้นพบการทดสอบนั้นไม่ได้บ่งชี้ว่าวิตามินเหล่านี้มีบทบาทที่สามารถแนะนำให้ใช้ป้องกันมะเร็ง ทีมวิจัยได้รวมอาสาสมัครผู้ชายกว่า 14,611 คนและแบ่งออกเป็น 4 กลุ่มซึ่งจะได้รับอาหารเสริมที่แตกต่างกันออกไปหรือได้รับ placebo นักวิจัยได้ติดตามจำนวนคนที่เสียชีวิตจากมะเร็งและไม่พบข้อแตกต่างกันทางสถิติ ซึ่งได้รายงานเรื่องนี้ที่การประชุม American Association for Cancer Research

ในปัจจุบันนี้เริ่มมีรายงานการศึกษามากขึ้นว่าอาหารเสริมที่เป็นวิตามินนั้นไม่ได้ป้องกันความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็ง ซึ่งการป้องกันที่ดีที่สุดคือการรับประทานอาหารเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี

ที่มา - guardian.co.uk