มี 1 ใน 10 คนที่พยายามจะลดเนื้อสัตว์ที่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งอย่างเช่น เบคอน ซึ่งมีสาเหตุมาจากการรายงานความเชื่อมโยงระหว่างมะเร็งกับเนื้อสัตว์ตามที่ได้มีการสำรวจ คนอายุกว่า 2,124 คนที่ได้ตอบแบบสอบถามกำลังลดการรับประทานเนื้อสัตว์อยู่ จากกองทุนวิจัยมะเร็งโลก ได้รายงานเมื่อปีที่แล้วคนที่รับประทานเบคอน 2 ชิ้นและไส้กรอก 2 ดุ้นต่อวันนั้นจะเผชิญกับความเสี่ยงที่จะเป็นมะเร็งลำไส้ 63%
มะเร็งลำไส้นั้นยังมีปัจจัยอื่นอย่างเช่นการสูบบุหรี่และการดื่มแอลกอฮอล์ มีรายงานที่ระบุถึงหลักฐานที่บ่งชี้ความสามารถที่อันตรายของเนื้อที่ผ่านกระบวนการปรุงแต่ง แต่ยังชี้ถึงปัจจัยอื่น ๆ ของอาหารและรูปแบบการใช้ชีวิตที่อาจส่งผลที่จะเพิ่มหรือลดความเสี่ยงมะเร็ง
กว่า 1 ใน 4 ที่ตอบแบบสอบถามออนไลน์ได้กล่าวว่าพวกเขาพยายามที่จะรับประทานผลไม้และผักให้มากขึ้นซึ่งเป็นผลมากจากการนำเสนอรายงานของสื่อ ในขณะที่ 18% กล่าวว่าพวกเขาดูแลน้ำหนักหลังจากมีการรายงานหลักฐานว่าน้ำหนักที่มากเกินนั้นเชื่อโยงไปสู่การเกิดมะเร็ง การรับประทานเนื้อแดงที่มากเกินไปนั้นได้ถูกระบุว่าเชื่อมโยงสู่มะเร็งลำไส้ และ 11% ของผู้ตอบแบบสอบถามนั้นได้พยายามที่จะลดการรับประทานเนื้อแดงลง
อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างการผลิตหรือกระบวนการปรุงแต่งของเนื้อทำให้เกิดการคุกคามต่อเซลล์ที่อยู่ในทางเดินอาหาร คนที่มีอายุมากกว่า 55 ปีกว่า 37% ได้พยายามที่จะลดการรับประทานเนื้อที่ผ่านกระบวนการปรุงแต่ง วัยรุ่นนั้นกลับมีแรงผลักดันน้อยกว่าโดยมีแค่ 6% ที่ลดการรับประทานเนื้อ
การสำรวจนี้แสดงถ้ามีคนที่ได้บอกว่าพวกเขาลดความเสี่ยงมะเร็งอย่างไร หลายคนก็จะลองดู การสำรวจยังพบว่า 2 ใน 5 คนนั้นพยายามที่จะมีกิจกรรมทางร่างกายเพิ่มมากขึ้น และ 9% พยายามที่จะลดการดื่มแอลกอฮอล์ลงจากการที่ได้รับข้อความเกี่ยวกับสุขภาพ มีหลักฐานที่เพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับรูปแบบการใช้ชีวิต เช่นการรับประทานอหารที่ไม่มีประโยชน์ ความอ้วน การขาดการออกกำลังกาย นั้นเชื่อมโยงโดยตรงต่อความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
ข้อแนะนำสำหรับคนที่ลดการรับประทานเนื้อที่ผ่านกระบวนการนั้นและรับประทานผลไม่้และผักแทน ไม่ควรให้ความสำคัญกับเรื่องนี้เพียงเรื่องเดียว เพราะยังมีอีกหลายปัจจัยที่อาจมีส่วนร่วมกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งลำไส้เช่นการสูบบุหรี่ และ การดื่มแอลกอฮอล์
ที่มา - bbc.co.uk
