จริงหรือที่นมทารกที่มีส่วนผสมนมวัวมีส่วนเพิ่มเบาหวานแบบ 1

ในปี 1993 นักวิทยาศาสตร์ ฟินแลนด์ ได้พบว่าการรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่จะเป็นเบาหวาน ซึ่งคำอธิบายในตอนนั้นคือ beta-lactoglobulin ซึ่งเป็นโปรตีนในวัว และไม่มีในคน และทำให้ทารกสร้างภูมิคุ้มกันต่อ glycodelin ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยพัฒนาระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งการที่ระบบภูมิคุ้มกันเสียไปทำให้ไปทำลายอินซูลินที่ผลิตขึ้นที่ตับอ่อน

ปัจจุบันบริษัท Anatek-EP ในสหรัฐอเมริกาได้พบว่าเด็กที่มีโรคเบาหวานประเภท 1 ที่ถูกเลี้ยงด้วยนมว่าต่างมีภูมิคุ้มกันต่อ beta-lactoglobulin และได้ตีพิมพ์รายงานนี้ลงวารสาร Proteome Research แต่นักวิทยาศาสตร์ให้ความเห็นว่า ข้อมูลน่าสนใจ แต่ต้องมีข้อมูลมาสนับสนุนมากกว่านี้

ที่มา - NewScientist.com

ต้นฉบับ - Proteome Research